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1、材料：海底椰干片20克，土雞半只約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵

2、海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。

3、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

4、取掉蔥，下鹽調(diào)味，續(xù)煲半小時(shí)即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬制3小時(shí)或4小時(shí)。

5、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來(lái)時(shí)，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。

6、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì)，千萬(wàn)別買太硬的肉質(zhì)，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì)，而是硬硬的肉渣。

7、海底椰原產(chǎn)非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。土雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。合而為湯，營(yíng)養(yǎng)全面，是進(jìn)補(bǔ)佳品。