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1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、干蘿卜片100g

2、將臘蹄膀洗凈剁成塊備用；

3、將干蘿卜皮用水泡發(fā)一小時(shí)；

4、將姜、蒜、桂皮、干辣椒洗凈切好；

5、在鍋中放入適量油；

6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

7、加入一勺豌豆醬，炒出香味；

8、將臘蹄膀倒入喚中；

9、反復(fù)翻炒，將臘蹄膀炒入味后，加入適量蠔油；

10、將臘蹄膀倒入高壓鍋中，放入適量水，蓋上鍋蓋和高壓閥，壓12分鐘；

11、待高壓鍋冷卻一會(huì)后，打開鍋蓋，加入泡好的干蘿卜片；

12、煮至干蘿卜片熟透入味后，起鍋，美味的臘蹄膀就做好了。