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1、把尖椒切成段，油鍋開火，放入尖椒段炸至虎皮倒出。

2、鍋里加入少許油，放入肉末煸炒斷生。

3、放入蔥姜蒜，加入醬油、料酒、蠔油、水。

4、把剛才炸好的尖椒下鍋，繼續(xù)加入白糖、雞粉、鹽、老抽。

5、加入水淀粉收汁勾芡，加入少許明油，關(guān)火出鍋。