東北冷面酸甜湯怎么調(diào)(冷面酸甜湯的做法)
2023-11-11
更新時間:2023-11-11 14:10:24作者:未知
1、把葡萄洗干凈,瀝干水份。放到容器里把它捏碎。
2、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體)。
3、在葡萄發(fā)酵的二十四小時后,開蓋拿干凈的筷子攪拌。
4、這時起了很多的泡泡,你不必擔心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。
5、再備一個容器,擦干凈不要有水份。
6、紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。將準備好的多層紗布制成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的干紅一樣,就要準備好雞蛋清。把它打成泡沫,把它放入酒中。
7、然后把葡萄酒裝入容器中,繼續(xù)發(fā)酵二個星期就可以喝了。