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1、鴿子和排骨清理，清洗干凈，斬大塊放入料酒、鹽、姜片、胡椒腌制20分鐘。

2、在鍋內(nèi)注入冷水，放入幾片姜片，將鴿子和排骨同時(shí)放入鍋內(nèi)，待鍋中水沸騰，撈出鴿子肉和排骨，洗干凈。

3、在碗中放入四物藥包、人參，放入熱開水，讓其浸透，備用。

4、在鍋中放入浸好的四物藥包和人參及其湯水，放入洗干凈的鴿子和排骨，在鍋中注入冷水，淹沒其肉的3倍，加入干貝和枸杞和數(shù)片生姜，小火燉3個(gè)小時(shí)即可。