辣子雞最正宗的做法和配方 辣子雞 最好吃的做法 大廚教你在家做出來 越吃越好吃
2023-08-05
更新時間：2023-08-05 13:30:25作者：佚名
1、岑溪米粉適量，小蔥2顆、鹽一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺。
2、把米粉泡入水中，沖洗干凈。
3、煮鍋里放水煮開，把米粉放入開水鍋里燜著，等待泡發(fā)；泡發(fā)好的米粉成白色，比原來粗大一些。
4、米粉泡發(fā)好后瀝干熱水，沖洗干凈后用涼水泡著，這樣不容易壞，多的米粉每天換水即可。
5、煮米粉時，煮鍋里放水煮開。撈取適量米粉下入。
6、把小蔥洗干凈切碎備用。
7、取一個大點的碗，放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精，做成調料汁。
8、米粉煮開后關火，把米粉湯適量倒入碗里，放入米粉，倒入芝麻油，最后撒上蔥花即可。吃辣的小伙伴可以點辣椒油。