廣平帶汁肉做法(帶汁肉家常做法)
2024-08-22
更新時(shí)間:2024-08-22 07:41:37作者:未知
1、干煸豆角
材料:四季豆1把、紅辣椒(不辣的)1根、大蒜5瓣、葵花子油適量、醬油適量、糖適量、料酒適量。
做法:四季豆去蒂、摘段,一食指長(zhǎng),清洗干凈。大蒜切碎,紅辣椒帶紫切片。豆子在大油鍋里炸去水分,表皮炸至焦感。留少許油,下大蒜和紅辣椒煸炒。再加入炸好的豆子,加入醬油和糖,再加適量料酒和少許清水。大火煮開(kāi),待湯汁完全收干,裝盤(pán)。
2、西芹腰果炒蝦仁
材料:西芹,蝦仁,腰果,姜,雞粉,鹽,料酒,白胡椒粉。
做法:鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒。倒入蝦仁炒熟后撈出備用。鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽后,將西芹段放入翻炒至斷生后,倒入蝦仁翻炒,并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
3、甜不辣
材料:甜不辣1斤,蒜末2大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,辣椒粉2大匙,醬油2大匙,糖1大匙,香油1/2大匙。
做法:將甜不辣用熱油炸過(guò),約3分鐘后撈起將油瀝干放涼備用。將材料與辣椒粉攪拌均勻后,再加入甜不辣及調(diào)味料拌勻,然后置于容器中冷藏腌約1天入味即可,約可保存3天。