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1、主料：面條標(biāo)準(zhǔn)粉500克、瘦羊肉300克。

2、輔料：香菜10克、白蘿卜300克。

3、調(diào)料：大蔥25克、姜5克、鹽6克、味精3克、醬油5克、料酒15克、胡椒粉2克、香油15克。

4、將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細(xì)絲，備用；將羊肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。

5、將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后停火加入味精，即為面湯。

6、另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個碗內(nèi)，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。