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1、食材：蝶豆花10g、大米100g、玉米青豆80g、雞蛋1個(gè)、鹽4g、雞精2g、糖3g、油5ml。

2、蝶豆花中加入適量開(kāi)水，泡開(kāi)備用。

3、電飯煲中放入洗凈的大米，加入蝶豆花水。煮飯。

4、熱鍋放油，加入雞蛋，炒成蛋花。加入玉米青豆粒，翻炒均勻。

5、再倒入剛做好的蝶豆花米飯，翻炒均勻。加入鹽雞精和糖調(diào)味，翻炒均勻。

6、裝入小碗中，壓實(shí)，倒扣在碟子上即可。