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秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值較高，那么螃蟹是苦的為什么？螃蟹肉的營養(yǎng)價值及功效有哪些？

螃蟹是苦的為什么

1、螃蟹未成熟會導致。當螃蟹未完全成熟的時候，蟹黃太嫩，吃起來會有苦味。

2、螃蟹水生環(huán)境差導致。當螃蟹的水生環(huán)境過差的時候，螃蟹體內(nèi)雜質(zhì)過多，無法清理干凈，這樣的螃蟹吃起來會有苦味。

3、螃蟹腐敗變質(zhì)導致。當螃蟹保存時間過長或者保存不當，腐敗變質(zhì)的時候，會滋生細菌和微生物，吃起來會有苦味。變質(zhì)的螃蟹不宜食用，避免身體出現(xiàn)不適癥狀。

3兩大閘蟹需要蒸多少分鐘能熟

3兩大閘蟹一般需要蒸15-20分鐘。

蒸大閘蟹的具體時間，需要隨著大閘蟹數(shù)量的多少視情況而定。一般控制在15-20分鐘左右。鍋內(nèi)蒸的大閘蟹數(shù)量過多時，時間相對來說越長，且大閘蟹最少需要蒸15分鐘左右才能將附著的細菌和微生物有效殺死。

蒸大閘蟹的時候，需要先將蒸鍋的水燒開，然后將大閘蟹放入蒸鍋中，先大火蒸5分鐘左右，再轉變?yōu)樾』鹫?0-15分鐘左右較為適宜。

螃蟹肉的營養(yǎng)價值及功效

1、滋補身體：螃蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠參與人體代謝提供能量，能在一定程度上滋補身體。

2、清熱解毒：螃蟹性寒，且螃蟹肉中含有的精氨酸，能夠參加人體能量代謝以及解毒的相關作用，所以適量食用螃蟹肉有清熱解毒的功效。

3、增強免疫力：螃蟹肉中氨基酸含量豐富，還富含多種維生素和礦物質(zhì)，能幫助增加機體免疫力。

螃蟹放冰箱保鮮可以放幾天不會死

正常情況下，螃蟹放冰箱保鮮1-3天不會死。

螃蟹放冰箱保鮮能存活的具體時間，需要視螃蟹的鮮活程度決定。一般生命力較為活躍的螃蟹，在冰箱保存的時間越長。但是活的螃蟹建議最多在冰箱保存三天左右，時間長了，螃蟹容易缺氧死亡，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況。

在螃蟹放入冰箱冷藏之前建議將螃蟹的蟹腳捆綁起來，螃蟹的體力消耗，冰箱的冷藏溫度盡量控制在5-8℃左右。