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1、食材：土豆4個(gè)，大蒜4瓣，香蔥2棵，鹽適量，生抽一勺，陳醋一勺，辣椒粉適量，花椒適量。

2、準(zhǔn)備土豆，用清水洗凈。

3、鍋里加清水，把洗凈的土豆放鍋里蒸20分鐘，蒸到筷子輕輕一捅就能插入就好。

4、煮熟的土豆放入盆器內(nèi)用搟面杖搗碎成泥，反復(fù)捶打至感覺土豆泥有了黏勁即可。

5、調(diào)味汁，蒜拍泥，碗中放花椒辣椒粉，燒熱油澆上；再調(diào)入生抽、鹽、蔥花。

6、用勺子將捶打好的土豆泥舀成丸狀。

7、將調(diào)配好的調(diào)味汁澆上就可以吃了。還可以額外加上花生碎芝麻香菜。