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玉米烙怎么做不散(玉米烙怎樣做才會酥脆)

更新時間:2023-09-06 14:33:44作者:未知

玉米烙怎么做不散(玉米烙怎樣做才會酥脆)

1、選用甜玉米,口感會更好些。

2、玉米粒不能太干,稍微有點(diǎn)水分使每粒玉米都能粘上淀粉,其中再加少許糯米粉包你做出來的玉米烙一點(diǎn)都不散。

3、煎的過程一定要開小火,不然容易糊底。

4、把甜玉米放入水中煮熟,撈出控干水分,剝成粒。把玉米粒和干淀粉拌勻,抓捏翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉,整體是黏糊糊的有水分的狀態(tài),玉米粒表面不能太干,這樣煎的時候才不會散架。平底鍋中倒入少許食用油,輕輕晃動鍋體,使油沾勻鍋底,開小火。倒入裹上玉米淀粉的玉米粒,用鏟子輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。再倒入沒過食材的食用油,油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

本文標(biāo)簽: 玉米  酥脆  怎樣  

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