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1、用料：巴沙魚(yú)片280克、生姜粉適量、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉適量、八角適量、鹽適量、黃油適量。

2、巴沙魚(yú)片放淀粉拌勻。

3、放入適量生姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽少許拌勻

4、放入一勺生抽。

5、放入一勺料酒。

6、放入適量八角，腌制半小時(shí)。

7、黃油下鍋加熱融化。

8、魚(yú)片下鍋，煎至一面定型后翻面煎。

9、出鍋前撒上黑胡椒粉即可。