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1、食材：瓠子瓜半個、五花肉適量、油鹽醋適量、小青蔥一棵。

2、將瓠子瓜削去外皮，挖去瓜瓤。

3、切成薄片。

4、放開水里焯后撈出。

5、比較肥的五花肉切片。

6、將小蔥切小段。

7、鍋熱后倒入花生油，先放肉片炒一下，再放小蔥出香。

8、接著放瓠子瓜片，鹽，加適量醋，翻炒至熟。

9、放味精，香油，拌勻，出鍋。