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1、原料;酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽。

2、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。

3、將焯好的腔骨沖去浮沫。

4、凍豆腐切成大小適中的方塊。

5、鍋中燒油炒姜蒜。

6、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點(diǎn)料酒。

7、加水，蓋著鍋蓋燒，水開后調(diào)小火。

8、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉

9、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了。