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步驟1

準備食材：雞胸肉200克、豌豆60克、蒜3瓣、油適量、姜1塊、鹽1茶匙、紅椒1個，雞精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。

步驟2

雞胸肉切絲。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

紅椒切片。

步驟6

首先碗中放入雞絲、胡椒粉、生抽，拌勻腌制10分鐘。

步驟7

然后鍋中燒熱水，水開放入豌豆焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

接著起鍋倒油，油熱加入蒜，姜，炒出香味。

步驟9

再倒入雞絲、料酒翻炒2分鐘。

步驟10

接下來加入豌豆、紅椒，翻炒3分鐘。

步驟11

最后加入鹽、雞精調(diào)味，再盛入盤中即可。