沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-11-26 16:16:02作者：admin
羊肉湯暖身驅(qū)寒，加入中藥一同燉湯，其滋補作用更強，但是具體要放些什么中藥才好，很多人都不大知道，下面就來為大家介紹羊肉藥膳滋補湯的相關做法，趕緊來看看吧。
羊肉味甘，性溫，與其一同燉湯，比較適合放一些同樣性味溫補的食材搭配，可增強其補益功效，如：干姜、紅棗、桂圓、人參、鹿茸、當歸、黃芪、陳皮等；但若是身體較于燥熱的，想要適量喝些羊肉湯，則適宜放一些涼性或平性的藥材予以中和羊肉的溫補，這樣才可利于營養(yǎng)吸收，身體健康，像枸杞、白芍、生地、何首烏、黨參、土茯苓、蓮子、淮山等。
比例控制在10：1較為合適，即500克羊肉，放50克藥材為宜。
羊肉湯中適量放些中藥不僅可以減弱羊肉的腥膻味，還能增強羊肉的滋補作用，通常比例在10：1較為合適，但不宜放多，否則藥材的味道掩蓋的羊肉的鮮味，非常影響羊肉湯的味道，跟喝中藥一樣，同時放多了藥材，尤其是溫補類藥材，喝了容易引發(fā)身體不適。
藥膳羊肉湯一次喝200克，即小飯碗較為合適。
加入了各種中藥材的羊肉湯過于滋補，一般一次性不宜喝太多，而且也不能天天喝，需控制好量和食用頻率，建議一次喝200克，一天不超過400克，一周喝2—3次為宜，這樣既便于身體吸收營養(yǎng)，增強體質(zhì)，又避免浪費，甚至過量食用引發(fā)身體上火等不適癥狀的發(fā)生。
早午喝比較好。
藥膳滋補羊肉湯滋補性較強，不宜選擇臨睡前或晚飯的時候喝，不然其溫補燥熱的性質(zhì)會影響人不易入睡，降低睡眠質(zhì)量，應放在早午時分喝比較好，最佳是午餐食用，不僅可以補充一天的能量，提供活力，還能避免因食用后精神興奮，熱氣過盛而無時間散發(fā)。
材料：黨參15克，桂圓30克，大棗8枚，羊肉200克，生姜3片，鹽、色拉油各適量。做法
1.大棗浸軟去核，桂圓去殼取肉，黨參浸透切段。
2.羊肉切塊、汆水。
3.鍋內(nèi)放入色拉油燒，熱后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。
4.往砂鍋內(nèi)注入適量清水，放入大棗，桂圓肉、黨參，羊肉，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲湯1~2小時，食用前加鹽調(diào)味即可。
材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3個、蔥姜適量、鹽、料酒各適量。
做法
1.將羊肉放人清水中浸泡1小時，泡去血水，撈出切塊，再浸泡10分鐘，洗凈后撈出，瀝干;蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片，備用。
2.枸杞子放人清水中泡發(fā)，備用。
3.砂鍋中加入適量清水，放人羊肉塊，以大火燒沸，撇去浮沫。
4.然后放人蔥段、姜片、料酒攪勻，緊接著放人枸杞子、山楂、核桃仁。
5.用小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。
材料：羊肉350克，當歸、黃芪各5克，姜10克，羊骨湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1.黃芪、當歸洗凈，羊肉切蠶豆丁大小氽水，姜切片待用。
2.凈鍋上火，放入羊湯、羊肉、姜片、黃芪、當歸，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。
材料：羊肉（瘦）100克，烏藥10克，高良姜10克，白芍藥25克，香附8克，姜4克，大蔥4克，黃酒3克，花椒1克，白砂糖5克，鹽1克
做法
1.將烏藥、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內(nèi)。
2.羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟。
3.加入生姜（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。
材料：羊肉90克，鹿茸9克，川芎12克，鎖陽15克，紅棗少許，鹽、味精各適量。
做法
1.將羊肉洗凈，切小塊。
2.川芎、鎖陽、紅棗洗凈。
3.把全部用料一起放入煲內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮2小時，加鹽、味精調(diào)味即可。
材料：羊5200克，豬瘦肉100克，枸杞子、山藥各20克，沙參10克，姜片適量，鹽、雞精各適量。
做法
1.將羊肉、豬瘦肉均洗凈切塊，山藥去皮，洗凈切塊。
2.枸杞子、沙參泡好，分別洗凈。
3.鍋內(nèi)燒水，水開后放入羊肉塊、豬瘦肉塊，煮去表面血跡，再撈出洗凈。
4.將全部材料一起放入煲中，加入清水適量，大火煲開后改小火煲約90分鐘，以鹽、雞精調(diào)味即成。
每個人的體質(zhì)可簡單分為寒、濕、熱等，在做藥膳滋補羊肉湯之前要清楚的知道食用者的體質(zhì)，這樣才能針對性的起到食療滋補作用，否則一個熱性體質(zhì)的人，喝了溫補藥材的羊肉湯，反而會起到反作用，加重自身病情，引發(fā)不適。
另外對于嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、過敏體質(zhì)者等人群，在食用藥膳滋補羊肉湯之前，要明確的咨詢好專業(yè)的醫(yī)師，避免用錯藥物，導致不良后果。