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餃子是很多人日常都喜歡吃的食物，餃子蘸料也就成為了大家既喜歡，又難以搭配合適的食物，吃餃子蘸料怎么調(diào)？吃餃子蘸料沒醋怎么調(diào)？下面一起來看看吧！

秘制餃子蘸料

材料：陳醋、辣椒面、蔥姜蒜、生抽、香油、芝麻

做法：

1、大蒜切成蒜末，蔥洗凈后切碎備用。

2、將蒜末和蔥碎放在碗里，加入適量的辣椒面和食鹽。

3、熱鍋放油，放入花椒炸香。

4、花椒撈出，將熱油倒在辣椒粉里面。

5、陳醋倒入鍋中加熱。

6、倒入碗中。

7、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。

大蒜陳醋蘸料

材料：大蒜、陳醋、醬油、食鹽、味精、白糖。

做法：

1、大蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

2、搗成蒜泥。

3、加入老陳醋、醬油、食用鹽、味精、香油，攪拌均勻即可。

4、現(xiàn)做現(xiàn)吃，以免浪費。

辣椒草果蘸料

材料：辣椒、草果、食用油、醬油、味精、花椒粉、生姜、香菜、芝麻。

做法：

1、干辣椒切成兩半。

2、草果敲碎。

3、將二者一起放入碗中。

4、加入適量的辣椒面。

5、食用油燒熱后倒入碗中。

6、用筷子攪拌均勻。

7、加入少許芝麻。

8、和醬油混合在一起攪拌均勻。

蔥姜蒜餃子蘸料

大蒜、生姜、香菜、香油、米醋、味精、醬油。

做法：

1、大蒜去皮后清洗干凈、切成碎末。

2、生姜切成碎末。

3、香菜切碎。

4、將三者混合在一起，裝在碗里。

5、加鹽和味精，將其中的水分逼出來。

6、加香油、加醋、加醬油，攪拌均勻即可。

吃餃子蘸料沒醋怎么調(diào)

無醋餃子蘸醬

材料：辣椒面、菜籽油、芝麻、生抽。

做法：

1、拿一個干凈的瓷碗。

2、將辣椒面放在里面。

3、熱鍋倒油。

4、出煙后放入少許鹽巴。

5、待融化后關(guān)火。

6、等油溫稍微下降后，將油倒在辣椒面里面。

7、拿筷子攪拌辣椒面，再攪拌個半分鐘左右放入芝麻。

8、繼續(xù)攪拌個半分鐘差不多就做好辣椒油了。

9、辣椒油、蒜泥、蔥花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜歡的比例調(diào)配好，最后舀一勺煮餃子鍋里的沸騰湯，蘸醬就做好了。