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魚翅就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品，主要產(chǎn)于我國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島。那么吃魚翅要忌什么嗎？

吃魚翅要忌什么嗎

1、煲魚翅不宜太久，一般不能超過3小時，以免煲爛。

2、食用魚翅時必須搭配上好湯底，掌握芡湯濃稠度與色澤，才能做到色香味俱全。

3、魚翅與有腥味的食材搭配易破壞魚翅的香味。

魚翅不能與什么同食

1、魚翅與牛肉同食可能會造成中毒。

2、魚翅與牛羊油和牛肝、鹿肉同食，有可能對健康不利。

3、魚翅與中藥荊芥同食，有可能對健康不利。

4、魚翅也是發(fā)物，有痼疾、瘡瘍者要慎食，最好不吃。

5、吃魚翅同時不宜吃上火的東西，花生等豆類別吃，有些像橘子什么的有解藥的食品也不宜吃。

魚翅的功效與作用

1、降血脂魚翅中營養(yǎng)成分很多，能夠降低血脂、對動脈硬化和凝血有抵抗作用，還能預(yù)防和治療心血管疾病。

2、增強體質(zhì)魚翅中膠原蛋白豐富，能均衡營養(yǎng)、增強體質(zhì)。

3、美容護膚魚翅中膠原蛋白豐富，能夠抵抗皮膚衰老，恢復(fù)皮膚彈性，是很好的護膚保健品。

4、補五臟魚翅中的營養(yǎng)成分豐富，有補全五臟，補氣益血的作用。