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橡皮魚，又稱為馬面魚、剝皮魚、羊魚、面包魚，是一種含有豐富蛋白質(zhì)的魚類，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，深受很多人的喜歡，具有滋補(bǔ)身體、美容養(yǎng)顏等功效。

健脾開胃

橡皮魚屬于平性魚類，味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂肪、低膽固醇，含有不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且橡皮魚中含有氨基酸和含氮物質(zhì)，能夠使食物的味鮮美，食用橡皮魚有很好的健脾開胃、強(qiáng)健身體的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、食少體倦、消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。

美容養(yǎng)顏

橡皮魚中富含礦物質(zhì)元素，尤其是豐富的硒元素、維生素E，而硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，是一種不錯(cuò)的抗氧化劑，同樣維生素E也屬于一種抗氧化成分，時(shí)常食用橡皮魚能夠作用于肌膚，有利于撫平皮膚，改善皮膚粗糙，具有一定美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。

保護(hù)心血管

橡皮魚中鎂元素含量也不低，可以對(duì)心血管系統(tǒng)起到不錯(cuò)的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。另外，橡皮魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用，能夠降低血脂，有益血管健康。

增強(qiáng)抵抗力

橡皮魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，屬于不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來源，平常生活中適當(dāng)食用，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)人體合成免疫因子提供原料，并且有利于增強(qiáng)體液免疫，提高自身的免疫功能，增強(qiáng)自身的抵抗力，能夠起到預(yù)防疾病的作用。

橡皮魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橡皮魚熱量并不高，在海魚中屬于低熱量魚類，其熱量為83大卡（100克可食部分），主要含有豐富的蛋白質(zhì)，脂類成分，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當(dāng)中含有不少的礦物質(zhì)元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，營(yíng)養(yǎng)很是豐富。