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三道鱗，又叫鏡鯉、三花鯉魚、德國鯉魚、鐵背魚，主要分布在歐洲，屬于一種變種的鯉魚，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，營養(yǎng)美味，具有促進(jìn)生長、保護(hù)視力等功效。

促進(jìn)生長

三道鱗中的蛋白質(zhì)含量豐富，是一種不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來源，食用可以促進(jìn)白血球和抗體的構(gòu)成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，增進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進(jìn)骨骼的合成，有利于促進(jìn)身體生長發(fā)育。

保護(hù)視力

三道鱗中含有豐富不飽和脂肪酸成分，而這種脂肪酸是眼睛的主要組成成分，食用有促進(jìn)眼睛的健康，加之其中含有不少的維生素A；同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護(hù)眼睛的作用。

美容養(yǎng)顏

三道鱗中的維生素A含量豐富，食用可以增強(qiáng)肌膚彈性，促進(jìn)肌膚平滑和水油平衡；其中所含的不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等成分，有助于抗擊自由基，能夠防止自由基損傷細(xì)胞導(dǎo)致的細(xì)胞衰老，因此食用可以起到一定美容養(yǎng)顏的作用。

保護(hù)心血管

三道鱗富含礦物質(zhì)，尤其是豐富的鎂元素，食用利于促進(jìn)人體多種酶的活性，維護(hù)骨骼生長和肌肉的興奮性，預(yù)防體內(nèi)的血清鈣下降，食用三道鱗能夠有效的保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

三道鱗的營養(yǎng)價(jià)值

三道鱗屬于一種并不常見的魚類，當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、核黃素、膽固醇。以及不少的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等礦物質(zhì)元素。另外，還含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。