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大阪燒上面撒的什么(大阪燒上面撒的什么醬油)

更新時(shí)間:2022-11-24 05:32:27作者:佚名

大阪燒上面撒的什么(大阪燒上面撒的什么醬油)

1、國(guó)內(nèi)叫木魚花,是由深海鰹魚加工而成。鰹魚被使用特殊工藝煮熟,剔除魚刺后反復(fù)煙熏焙干,削除表面焦油的部分,最后利用霉菌分解鰹節(jié)的脂肪,提升鰹節(jié)的香味。成品名為“鰹節(jié)”,輕輕敲打的話,聲音清脆的(就像高級(jí)硬質(zhì)木材的聲音)。把鰹節(jié)削成薄片,就是木魚花了。

2、大阪燒是源自日本的一種鐵板燒小吃,為日本關(guān)西的一種庶民美食,也是大阪飲食文化的一部分。其制作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,于鐵板上煎,最后加上調(diào)味料進(jìn)食。

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