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1、食材：南瓜泥65克、面粉65克、玉米油30克、白糖30克、雞蛋4個(gè)。

2、南瓜去皮上鍋蒸熟，然后按壓成南瓜泥。

3、雞蛋蛋黃分離，蛋黃中加入白糖、玉米油、南瓜泥攪拌均勻，然后篩入低筋面粉，攪拌。

4、蛋白中加入檸檬汁，用打蛋器打成大泡，然后加入10克白糖，繼續(xù)打發(fā)，依次加入20克白糖。

5、打發(fā)好的蛋白分兩次加入攪拌好的南瓜蛋煳中，采用翻拌的手法攪拌，最后一步就是把拌好的蛋糕倒入模具中，開水入鍋蒸40分鐘（也可以用電飯煲蒸）。

6、蒸好立馬倒扣，切成塊即可食用。