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1、食材：羊骨頭適量、姜適量、大料適量、鹽適量、味精適量、大蔥適量、香菜適量、辣椒油適量。

2、先把所有要用到的材料準備好，先干凈備用。

3、鍋里放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質(zhì)都煮出來，血末要撈出來。煮差不多后，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍哦。

4、然后把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。

5、把焯過水的羊骨頭在放在清水里煮，把大料，姜等一起放進去熬。

6、待水再次滾開后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出來。

7、小火慢慢熬上2小時，熬好后，如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來，這樣吃起來方便。

8、把湯也倒出來，蔥花，香菜倒進去，加適量的鹽，味精，辣椒油，便可以開吃了。吃的時候放多點香菜，這樣會更沒有膻味哦。