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香芋的口感軟糯，氣味芳香，我們經(jīng)常用來蒸排骨一起吃，除了入菜食用，香芋也是可以做甜品的，下面就來看看香芋能做什么甜品。

香芋能做什么甜品

反沙香芋

材料：香芋，糖，鹽，油。

做法：

1、首先要把準(zhǔn)備好的香芋去皮洗干凈，然后切成1.5厘米左右的厚片，再切成寬為5厘米的條，上面撒上少許的鹽，用手抓勻，腌制大約15分鐘，當(dāng)然也可以不撒鹽，主要還是看個人的喜好。

2.炒鍋燒熱，然后放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的時候再倒入剛剛腌好的香芋條，以中火炸8~10分鐘，炸的時候一定要不斷攪拌鍋內(nèi)的香芋條，這樣可讓它受熱均勻，炸好之后撈出瀝干。

3、剩余的油倒掉，然后把鍋洗干凈再倒入大約150克的白糖和清水煮沸，煮沸之后改成小火慢慢的熬成糖漿，并不斷的翻炒，直至熬的糖漿泡沫都由大變小，并且非常的濃稠就可以了，

4、把炸好的香芋條放到鍋里面，讓它裹上糖漿后就立刻熄火迅速的用風(fēng)扇對著鍋內(nèi)的這些香芋條吹，翻炒至香芋條外緣起白霜，便可盛入盤中。

香芋地瓜丸

材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋頭50克。

做法：

1.把熟黑芝麻倒進(jìn)盤中備用。

2.將地瓜、香芋放進(jìn)電飯鍋內(nèi)，蒸至全熟松軟。

3.從電飯鍋中取出地瓜，放進(jìn)大碗中待涼后，用大湯匙搗成泥。

4.把香芋也取出，去皮搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。

5.拿一顆香芋丸，挖取適量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圓球，陸續(xù)將所有香芋丸完全包裹地瓜泥。

6.最后，將做好的丸子在表面上均勻的撒滿黑芝麻即可。

香芋有什么營養(yǎng)成份

1.香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。

2.香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。

3.香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。

如何挑選香芋才是粉的

選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

香芋和什么搭配最好吃

香芋+牛腩

香芋和牛腩在一起吃是能夠起到養(yǎng)血補(bǔ)血的作用的，對于女性朋友們來說是非常有好處的，而且它還能起到防治食欲不振的作用。

香芋+鯽魚

香芋和鯽魚一起吃能夠起到輔助治療脾胃虛弱的作用，對于脾胃虛弱的人們來說可以吃一些這兩種食物的搭配。

香芋+芹菜

香芋和芹菜在一起吃，可以增強(qiáng)我們的食欲，對于一些氣虛的人來說可以起到補(bǔ)充身體健康的好作用。