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買回的螃蟹總會(huì)有一根繩子捆住，而在蒸螃蟹的時(shí)候繩子是可以一起蒸的嗎？螃蟹帶繩子蒸還是去掉繩子蒸呢？

蒸螃蟹繩子可以一起蒸嗎

可以。

螃蟹味道鮮美，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，深受大眾喜愛。很多人在家做螃蟹的時(shí)都是直接上鍋蒸煮。

而螃蟹在蒸的時(shí)候，捆繩和沒有捆繩是有很大區(qū)別的，捆繩的話，能夠防止螃蟹亂跑，對蒸螃蟹有一定的好處。

所以蒸螃蟹的時(shí)候是可以連著繩子一起蒸的，只是需要確保蒸的繩子是干凈的，以免繩子上的贓物流入到螃蟹內(nèi)部，影響自身健康。

螃蟹帶繩子蒸還是去掉繩子蒸

一般建議帶繩子。

蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，是防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。螃蟹如果不捆綁，就會(huì)亂爬，抓拿不方便容易夾手。因此一般都建議綁著煮。一來爪子不會(huì)掉，二來黃和膏不會(huì)因?yàn)閽暝⒌?，再者捆起來肉質(zhì)不會(huì)柴，口感緊實(shí)。

螃蟹蒸多久最佳

一般蒸15—20分鐘。

螃蟹蒸的時(shí)間需要控制，因?yàn)樾敷w內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。若蒸的時(shí)間過長會(huì)使螃蟹的肉質(zhì)老化，所以一般建議蒸15-20分鐘。

注：

1.要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

2.蒸時(shí)蟹因受熱掙扎，蒸死時(shí)腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

螃蟹怎么蒸

清蒸螃蟹步驟如下：

1、螃蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳。

2、蒸鍋加水，放4片生姜在內(nèi)，再將螃蟹放置在蒸架上。

3、大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜1分鐘。

4、在小碗內(nèi)倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，調(diào)入白糖，即成姜醋蘸汁。

5、趁熱食用。