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魚頭豆腐湯是一種常見(jiàn)的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味。那有什么技巧可以使魚頭豆腐湯做出來(lái)不腥嗎？喝魚頭豆腐湯的時(shí)候又有哪些禁忌呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧。

魚頭豆腐湯怎么做不腥

去魚鰓

如果想要做出來(lái)的魚頭豆腐湯不腥的話，一定要提前將魚的魚鰓去掉，因?yàn)轸~鰓中含有的臟東西較多，是整個(gè)魚頭中腥味最重的部位，將魚鰓清除干凈就可以減少魚頭湯中的腥味。

浸泡魚頭

將魚鰓清除干凈后最好再將魚頭放在清水或者是鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以更好的去除魚頭的腥味，這樣還可以使熬出來(lái)的魚頭豆腐湯更加鮮香。

煎魚頭

在燉魚頭豆腐湯之前先將魚頭煎制一下，這樣不能能夠起到去腥的作用，還能使熬出來(lái)的魚頭湯更加白。另外在煎魚頭之間可以稍微在魚頭上抹一點(diǎn)醋，這樣去腥味的效果更好。

加調(diào)料熬制

在熬魚頭豆腐湯時(shí)，可以加入像姜、檸檬、料酒、胡椒粉等具有去腥味作用的調(diào)料，這樣不能能起到去腥的作用，還能使熬出來(lái)的湯更加鮮美可口。

不與含草酸食物一起食用

魚頭豆腐湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此不宜與像菠菜、李子等含有草酸的食物一起食用，否則蛋白質(zhì)與草酸反應(yīng)會(huì)生成草酸鈣成分，不易被人體所吸收。

痛風(fēng)患者慎食

魚頭豆腐湯屬于高嘌呤食物，食用后會(huì)增加體內(nèi)的尿酸含量，痛風(fēng)患者如果食用過(guò)多魚頭豆腐湯的話會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)加重。

一定要煮熟透再食用

喝魚頭豆腐湯時(shí)一定要將其完全煮熟透，因?yàn)轸~身上可能會(huì)含有很多細(xì)菌與寄生蟲(chóng)，如果吃了沒(méi)煮熟的魚頭豆腐湯會(huì)對(duì)身體造成不利影響，很容易出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況。