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水芹菜是生活中一種十分常見(jiàn)的野菜，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，那水芹菜有什么功效、作用與禁忌呢？

清熱解毒

水芹菜的性質(zhì)偏寒性，食用后可以有效地降低體內(nèi)的火氣，起到清熱解毒的作用，因此對(duì)于一些體內(nèi)火氣較重，經(jīng)常出現(xiàn)口干舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀的人群來(lái)說(shuō)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┧鄄恕?/p>

利尿消腫

水芹菜中含有較多的鉀離子，食用后可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，促進(jìn)體內(nèi)多余液體和鈉離子的排出，因此對(duì)于一些尿液偏少以及身體容易浮腫的人群來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┧鄄丝梢云鸬嚼蛳[的作用。

調(diào)節(jié)血壓

水芹菜中所含的一些酸性成分具有擴(kuò)張血管的作用，而且還能抵抗煙堿、山梗茶堿等成分引起的升壓反應(yīng)，因此對(duì)于一些血壓偏高的人群來(lái)說(shuō)在生活中可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┧鄄?，可以起到調(diào)節(jié)血壓的作用。

鎮(zhèn)靜安神

水芹菜中所含的一些堿性成分，能夠?qū)古d奮，對(duì)大腦的神經(jīng)中樞起到鎮(zhèn)靜的作用，因此對(duì)于一些精神興奮、焦躁不安、失眠多夢(mèng)的人群來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┧鄄?，可以起到?zhèn)靜安神、促進(jìn)睡眠的作用。

禁忌

1、脾胃虛寒

水芹菜的性質(zhì)偏寒性，食用后會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，因此對(duì)于一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來(lái)說(shuō)建議少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。

2、血壓偏低

水芹菜具有一定的降壓作用，雖然對(duì)于正常人群來(lái)說(shuō)并沒(méi)有太大的影響，但是對(duì)于一些本身血壓偏低的人群來(lái)說(shuō)食用過(guò)多時(shí)就有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力的癥狀，因此建議最好是少吃或不吃。

水芹菜怎么做好吃

涼拌或清炒。

水芹菜中含有較多的水分，吃起來(lái)質(zhì)地十分脆嫩，口感也比較清新，無(wú)論是涼拌、清炒還是煮湯等都是可以的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

如果是要清炒的話，建議可以將水芹菜搭配香干、肉類、雞蛋等食材一起炒，這樣吃起來(lái)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且口感也會(huì)更豐富一些。