兩頭烏豬肉怎么做好吃 兩頭烏豬肉怎么燒好吃
2023-08-06
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更新時(shí)間：2023-08-06 02:18:02作者：佚名
1、主料：面粉100克、橄欖油15克、酵母粉1/2小匙、水45克。
2、輔料：玉米淀粉50克、黃油25克、鹽3克、新鮮香蔥15克。
3、把主料的所有材料混合在一起，揉幾分鐘，成光滑面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大，約1小時(shí)。
4、把新鮮香蔥切碎，黃油加熱融化成液態(tài)后與香蔥碎、玉米淀粉、鹽混合在一起，揉成團(tuán)（實(shí)在成不了團(tuán)，可以適當(dāng)加一些液態(tài)黃油）。
5、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣壓扁。
6、把香蔥黃油團(tuán)包裹在壓扁的面團(tuán)中。
7、抱好，收緊收口，收口朝下放進(jìn)碗中，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
8、把面團(tuán)搟開成長方形，然后兩邊朝中線折過來，然后在對(duì)折，成4折型（就跟做千層的折法一樣）。
9、然后再搟開成長方形，再4折，然后再搟開成0.2cm厚的長方形（一共2次4折），用叉子叉些小孔出來。
10、切成自己喜歡的形狀，然后噴些水在上面，然后蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵
11、發(fā)酵至餅干厚度變成原來的2倍，約25分鐘。
12、放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度，中層，烤15分鐘左右，至餅干表面成金黃色即可。