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1、原料：瘦豬肉、面粉、淀粉、蠔油、花椒粉、花生油、鹽。

2、把瘦肉切粗條。

3、適量面粉，淀粉，鹽，蠔油，花椒粉。

4、戴上一次性手套抓勻，腌二十分鐘。

5、適量面粉，淀粉，鹽，兩個雞蛋。

6、適量水攪成稠酸奶糊。

7、腌好的肉條放入，掛勻糊。

8、油鍋六七成熱一條條放入炸制。

9、炸至色澤金黃撈出撈油。