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豬肚湯的營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的，在生活中比較受歡迎，那豬肚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)？豬肚搭配什么食材煲湯？

豬肚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

豬肚湯的主要食材是豬肚，豬肚味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸等成分物質，其營養(yǎng)價值以及食用價值是比較高的，在生活中比較受歡迎。

想要豬肚湯燉的好吃，有幾點需要注意的地方，首先豬肚需要清洗干凈，可以用面粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈，這樣可以將其腥味去除。

其次就是煮豬肚湯的時候，可以將小茴香籽、生何首烏等材料，放入豬肚內，用棉線將豬肚縫合起來，這樣可以使豬肚湯的口感更加鮮美一些。

最后就是還有一點需要注意，煮豬肚湯需要冷水下鍋，這樣煮出來的豬肚口感才會香醇，湯色才會純白。

豬肚搭配什么食材煲湯

豬肚本身營養(yǎng)價值就比較高，在生活中是比較受歡迎的，很多人喜歡吃，搭配什么好吃，需要看具體需求是什么樣的。

對于脾胃虛弱的人群來說，可以將豬肚搭配砂仁、黃芪、陳皮、山藥等，可以幫助增強人體脾虛能力。

對于脾胃虛寒的人群來說，可以將豬肚搭配生姜、白胡椒、豆蔻、山藥、蓮子等，可以緩解人體脾寒的癥狀。

豬肚湯發(fā)苦怎么回事

主要考慮以下問題：

沒清洗干凈

豬肚中含有一定的苦味膽汁，若是在清洗豬肚的時候沒有清洗干凈，就會導致豬肚出現(xiàn)發(fā)苦的情況。

質量問題

如果豬在生長的過程中，患了什么疾病的話，那么會導致其膽汁分泌殘留在胃部中，導致排不出去，時間一長就會導致汁大量積蓄，導致豬肚變苦。

調料發(fā)苦

煮豬肚湯的時候，通常都會加一些去味的調料，放多了或者是調料本身帶有苦味，或者是質量原因導致的苦味，就會讓豬肚有發(fā)苦的情況。

豬肚湯發(fā)苦怎么補救

綜上所述可以知道，豬肚湯發(fā)苦的原因是比較多的，若是豬肚的質量問題，那么并不能進行補救，可以選擇不吃。

但如果是豬肚沒有清洗干凈導致的發(fā)苦，建議清洗之前，需要將豬肚完全的清洗干凈，避免殘留可能導致豬肚發(fā)苦的物質。

最后如果是添加的食材，可能導致的豬肚發(fā)苦，那么在煮豬肚湯的時候，不要添加會導致豬肚變苦的東西。