沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-11-09 11:06:44作者：admin
昨天買螃蟹的時候買到了幾只抱卵蟹，抱卵蟹可以吃嗎？螃蟹哪些部位不能吃呢？
可以吃，但是營養(yǎng)價值和口感都會降低一些。
抱卵蟹是已經產卵了的母蟹，而產卵之后的母蟹蟹黃減少，加上產卵的消耗，也變得更瘦了，不夠飽滿。因此在挑選螃蟹的時候盡量不要選擇抱卵蟹，它的肉質不夠肥美、蟹黃減少，營養(yǎng)價值也降低了。
可以吃，但是不建議吃。
抱卵蟹外面的籽，其實是螃蟹產下的蟹卵，含有豐富的蛋白質，具有一定的營養(yǎng)價值。但是由于這些蟹卵附著在螃蟹的腹部表面，直接接觸到螃蟹生活的水質，上面還會粘有一些泥沙、水藻之類的臟東西，也可能會存在細菌、寄生蟲等病原物質，即便是清洗了也很難洗干凈，因此最好不要吃。
抱卵蟹首先要清洗干凈，建議先將螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子將螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干凈。
將清洗干凈的抱卵蟹捆好，冷水下鍋蒸，水燒開之后大火蒸10-15分鐘，即可。
解開幫螃蟹的繩子，將螃蟹的八只腳掰下來，去除螃蟹的蟹蓋、蟹胃、蟹心、蟹腸，然后將螃蟹中的蟹黃和蟹肉吃掉。最后將螃蟹腿上的肉用工具掏出來吃掉，或者是咬碎蟹腿殼將里面的肉吃掉都可以。
蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著很多臟東西，蟹腮長的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色，千萬別把它當做肉一起吃了。
大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。
大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候，蟹黃里有一個長的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，有很多臟東西，不能吃。
打開大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個六角形的白色片裝，是最寒的東西一般情況不要去吃，會對胃有傷害。
有的大閘蟹腿上會長有毛，但是我們不小心會吃進嘴里面，這個是千萬不能吃的，因為含有很多細菌。