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螃蟹是秋天的一道美味，清蒸螃蟹更是很多人的心頭好，那么，吃螃蟹的時(shí)候螃蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間？螃蟹不洗直接蒸可以么？下面一起來(lái)看看吧！

螃蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

15分鐘左右。

一般來(lái)說(shuō)，螃蟹入鍋后，總的受熱時(shí)間不能低于15分鐘。

螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲(chóng)寄生，寄生蟲(chóng)不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鐘可以將寄生蟲(chóng)完全殺死，而且時(shí)間又不是太長(zhǎng)，不會(huì)導(dǎo)致蟹肉過(guò)老。

螃蟹不洗直接蒸可以么

不建議這么烹飪。

螃蟹是水產(chǎn)品，生活在水里，靠水里的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動(dòng)物尸體為生，建議在烹飪前先清洗，然后烹飪，不然的話身體里面會(huì)藏有泥沙和和其他臟東西，會(huì)影響食物外觀和就餐口感。

建議：不論是用蒸螃蟹還是煮螃蟹或者其他烹飪方式，在入鍋前都需要徹底清洗一下，這樣吃起來(lái)才會(huì)比較放心。

螃蟹怎樣洗才能洗干凈

1、準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水，判斷標(biāo)準(zhǔn)是手放入水中不燙。

2、將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，這樣做的好處是螃蟹會(huì)暈過(guò)去，好擺布、不會(huì)夾手指，也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。

3、拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

5、抓住螃蟹的鉗子（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開(kāi)腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

6、最后用清水清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗。

7、然后就可以進(jìn)行烹飪了。

清洗螃蟹的注意事項(xiàng)

1、清洗螃蟹前要將死蟹挑選出來(lái)，以免清洗后螃蟹都昏過(guò)去了，沒(méi)有辦法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻擊性，清洗時(shí)最好綁著，如果沒(méi)有綁著，清洗之前一定要確定螃蟹已經(jīng)昏過(guò)去了。

3、螃蟹關(guān)節(jié)的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲(chóng)，清洗螃蟹的時(shí)候要認(rèn)真清洗和查看。

4、螃蟹綁著的時(shí)候無(wú)法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會(huì)眨動(dòng)的是活的螃蟹。

螃蟹怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單

清蒸螃蟹的做法

材料：螃蟹，生姜，蒜，醋，食用油，芝麻香油，料酒，香蔥，生抽。

做法：

1、將螃蟹放水中吐凈臟東西，用牙刷刷干凈螃蟹，捆綁螃蟹的繩子不用解開(kāi);

2、將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用，將洗好的大蒜切末待用。

3、鍋中放入水，加切好的姜片和打好結(jié)的香蔥，點(diǎn)幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將螃蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。

4、將切好的姜末和蒜末加入生抽和醋調(diào)汁，滴入幾滴芝麻香油。

5、將蒸好的螃蟹取出裝盤，可以動(dòng)手開(kāi)吃了。