沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-09 05:27:38作者:佚名
1、首先去菜市場(chǎng)買特別新鮮的辣椒,回家趁早除去不好或過熟的辣椒,并去梗蒂洗干凈,晾干水份;
2、準(zhǔn)備少許干八角、桂皮之類的調(diào)料,可根據(jù)自己喜好添加或不用,但八角一定不能多。
3、準(zhǔn)備大量大蒜,具體的量根據(jù)你要的味道來定,但一定不能少,可盡量多,大蒜不要切碎,去皮即可。
4、再準(zhǔn)備一些姜。姜可以不用太多,去皮切成厚片即可,但不能有水分;
5、再準(zhǔn)備適當(dāng)冰糖,好像用那種顏色不是特別白亮透明的更好些。
6、準(zhǔn)備大盆,可用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹干水分再冷風(fēng)降熱。然后將準(zhǔn)備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內(nèi);
7、用力反復(fù)的隨意搖動(dòng)幾次,以便將盆內(nèi)的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合;
8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內(nèi)或瓶中,再倒入白酒,稍沒過所有辣椒即可;
9、再將罐口擰緊即可,這很關(guān)鍵,一定要擰緊;泡大約一周左右或更久即可。如果口沒有擰緊的話一很可能會(huì)變味了。