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1、中筋面粉200克、熟山藥200克、干酵母3克、雞蛋1個（約50克）、白糖15克、食用油10克。

2、準備好所有食材，山藥最好是鐵棍山藥，剛蒸熟需要冷透使用，雞蛋打散后留10左右，刷餅的表面需要用。

3、將山藥碾壓成泥狀。

4、加入雞蛋液、酵母、糖、油攪拌均勻。

5、攪拌好的樣子，加入面粉繼續(xù)攪拌。

6、面粉這種干濕狀態(tài)是最合適的，如果覺得干加點水，濕的話加點面粉，繼續(xù)將面團揉至無干粉的光滑狀態(tài)。

7、案板上撒些干粉，將揉好的面團揉成長條切成12等份，每一個小面團再繼續(xù)揉成光滑的圓形。

8、按扁，依次放入烤盤。

9、送入烤箱發(fā)酵約至1.5倍大，取出，烤箱預熱200度。

10、將預留的蛋液刷在面團上。

11、再將藍莓依次壓入面團中央。

12、壓的時候稍微用點力，烤的時候會膨脹長高。

13、送入烤箱180度烤15分鐘即可。