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1、主料：苦瓜250克，豬瘦肉100克。調(diào)料：鹽。

2、將苦瓜洗凈，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗凈，切片。

3、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最后加適量鹽調(diào)味即成。

4、苦瓜能清心，又能開胃。夏季 溫較高，心火易起，胃口不佳， 苦瓜性寒，具有清心解暑及增強(qiáng)食欲的功效，特別適合夏季食用。