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1、食材：蓮藕適量，糯米100g。

2、我們要先提前三小時準備，將100g糯米用適量清水浸泡。然后開始熬煮高湯。2塊湯骨加3片生姜，冷水下鍋，開大火。隨著水溫升高，開始產(chǎn)生浮沫，我們用勺子把浮沫撇去。

3、待沒有浮沫產(chǎn)生，撈出湯骨，用自來水再次沖洗一遍。重新上一鍋清水，放入湯骨，大火熬煮。湯沸后，調(diào)中火，蓋蓋繼續(xù)煮。煮高湯時間約2-3小時，如果用高壓鍋，30分鐘即可。

4、準備好鹵料包材料。將鹵料裝入紗布袋，再加入10g干辣椒。鹵料袋放入已經(jīng)熬好的高湯中。

5、再加入生抽20g、蠔油10g、海鮮醬20g、甜面醬20g。再加入4g鹽，煮1小時。撈出湯骨，鹵水就做好了。湯骨可以當成醬骨架吃掉，味道非常好！

6、蓮藕洗凈、去皮，從一端切下蓮藕頭做蓋子用。向蓮藕孔中填裝糯米?？梢詫⑸徟毫⑵穑ヒ话雅疵追旁诒砻?，然后用筷子將糯米撥進蓮藕孔，然后用筷子杵實。如果是比較小的蓮藕孔，可以用竹簽來填裝。

7、填滿糯米后，用蓮藕頭做蓋子，用牙簽固定。將糯米藕放入壓力鍋，將鹵水全部到進去，鹵料包要拿出來哦。壓力鍋上汽后，煮50分鐘即可關(guān)火。

8、待壓力鍋自然冷卻后，取出糯米藕。取下藕蓋，誘人的糯米就露出來了。切成0.8厘米的片。

9、享用的時候，可以淋一些鹵汁哦！