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1、主料：五花肉300g、干豇豆200g、蒸肉粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。

2、五花肉洗凈。

3、燒干鍋，等鍋底很熱的時候，把肉皮下去烙。

4、加清水，泡下五花肉，然后用刀輕輕一刮豬皮，上面的一層就下來了洗凈后取一塊切片。

5、用料灑，鹽,生抽，姜末，蔥花拌勻腌制一小時以上，這個時間也可以短點(diǎn)的。想入味就時間長點(diǎn)。

6、提前備好的蒸肉米粉。

7、腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌勻。

8、提前泡好的干豇豆。

9、切成小段加少許鹽拌勻放盤里，也可以用蒸肉粉拌勻就行。

10、上面碼好五花肉，蒸鍋里上汽了，蒸一個小時即可。