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步驟1

食材：香芋200克、豬肉末100克、香菇3朵、小蔥2根、大蒜2瓣。 調(diào)味料：食用油3克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。

步驟2

香芋切小丁。

步驟3

豬肉末加料酒，拌勻，腌制15分鐘。

步驟4

香菇切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

香芋放入蒸鍋，蒸30分鐘，取出壓成泥。

步驟8

香芋加入豬肉末、香菇、鹽、蠔油、生抽、雞精、白胡椒粉、淀粉、蒜、蔥花，拌勻。

步驟9

拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盤中。

步驟10

放蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出即可。