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1、準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，將其洗干凈，將它削皮準(zhǔn)備好，現(xiàn)在胡蘿卜皮比較臟，削皮吃最好。

2、將蔥切成蔥花，可以稍微多一些，蔥花多一些炒出來(lái)會(huì)比較香。

3、將胡蘿卜切成片，裝在盤(pán)子里待用。

4、將鍋燒熱，倒入油，這里油可以適量的多一些，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的，多一點(diǎn)油可以將胡蘿卜素給弄出來(lái)一些，油熱之后放入蔥。

5、油熱了之后，放入準(zhǔn)備好的胡蘿卜片，翻炒。

6、大概炒兩分鐘之后放入適量鹽，在炒兩分鐘，胡蘿卜片可以炒軟一些好吃，還有一點(diǎn)點(diǎn)甜味兒。