沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-10-29 01:43:25作者：admin
蛤蜊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，但熱量較低，吃了不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，不過(guò)做法較多，平時(shí)吃的時(shí)候不知道怎么做好吃，與什么一起做好呢？
材料：蛤蜊肉20個(gè)、雞蛋1個(gè)、韭菜100克、鹽少量。
做法
1、將蛤蜊肉洗凈控水待用；
2、韭菜洗凈切段備用；
3、雞蛋打散放油鍋內(nèi)炒熟盛出；
4、將蛤蜊肉放油鍋內(nèi)炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調(diào)味即可盛盤(pán)。
材料：蛤蜊肉25個(gè)，海帶結(jié)20個(gè)，肉排300克，白蘿卜半個(gè)，姜6片，蔥1棵，黃酒、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將海帶結(jié)和蛤蜊肉分別洗凈瀝水，白蘿卜洗凈切塊；
2、將排骨洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)氽水洗凈瀝水；
3、鍋燒熱放油下姜片炒香放入排骨炒至兩面微黃；
4、撈出放入沙鍋內(nèi)加適量開(kāi)水大火煮開(kāi)，放一調(diào)羹黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右；
5、放入蘿卜和海帶結(jié)加兩片姜燒開(kāi)后煮30分鐘左右，放蛤蜊肉和一調(diào)羹黃酒煮開(kāi)2分鐘放鹽和胡椒粉調(diào)味撒上蔥花即可。
材料：蛤蜊500g，香蔥4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蠔油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，鹽3g，胡椒粉少許，油30ml，清水150ml。
做法
1、蛤蜊在淡鹽水中靜養(yǎng)半天，讓其吐盡泥沙，然后沖洗干凈備用；
2、香蔥切段、姜片切絲、朝天椒切斜圈、大蒜切末備用；
3、蛤蜊放入滾水中，汆燙至蛤蜊開(kāi)口后立即撈出（沒(méi)張口的不要），瀝水備用；
4、大火加熱鍋中的油至6成熱，放入姜絲、辣椒圈、蒜末煸炒出香味；
5、放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蠔油、生抽、白糖、鹽和清水翻炒均勻，然后加鍋蓋燜煮2分鐘，待湯汁變濃時(shí)加入胡椒粉和蔥段略炒數(shù)下即可出鍋。
1、花蛤是貝類的海產(chǎn)品，對(duì)海鮮過(guò)敏的人不宜食用。
2、貝類是導(dǎo)致痛風(fēng)的重要原因之一，因而痛風(fēng)的病人不適合吃花蛤。
3、花蛤性寒涼，所以脾胃虛寒，胃腹冷疼，經(jīng)常腹瀉的人不宜吃花蛤。
4、由于花蛤性寒涼，經(jīng)期的女性和產(chǎn)婦產(chǎn)后也不適合吃花蛤。
5、風(fēng)寒感冒的患者，不宜吃花蛤。
6、花蛤是發(fā)物，皮膚病以及宿疾的患者不能食用花蛤。
7、花蛤不宜和啤酒搭配使用?；ǜ蚝推【贫际歉哙堰实氖澄?，二者同食容易誘發(fā)痛風(fēng)或者加重通風(fēng)病的病情。
8、未熟透的花蛤不宜吃。沒(méi)有煮熟的花蛤可能含有寄生蟲(chóng)，食用后可能感染肝病。
9、死花蛤的也不能吃。挑選花蛤要看觸腳是否伸出，一動(dòng)就會(huì)縮進(jìn)殼內(nèi)，這樣的花蛤才算新鮮，死花蛤會(huì)引起腹瀉或者中毒。