沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-26 03:28:00作者:admin
今天在水果店里看到有一種新上的水果,叫做西梅,我之前從來沒有吃過,想請(qǐng)問一下西梅的味道是酸還是甜的?
成熟的西梅味道是甜的,比較生澀的西梅味道是酸的。
成熟的西梅中由于生長(zhǎng)時(shí)間比較久,其中的果糖、葡萄糖等糖類物質(zhì)的含量相對(duì)比較高,所以嘗起來口感就會(huì)比較甜軟;而成熟度不夠的西梅中有機(jī)酸的含量會(huì)比較高,所以它的味道吃起來就相對(duì)比較酸,甚至還會(huì)帶有一點(diǎn)澀澀的味道。
有可能會(huì)。
西梅中含有較為豐富的糖分、水分和淀粉成分,在放置一段時(shí)間后,西梅中的水分減少,糖分就會(huì)相對(duì)集中;另外,西梅放一段時(shí)間后其中的淀粉成分也會(huì)分解成葡萄糖、蔗糖等供果實(shí)呼吸用,其糖分含量增高,因此西梅很酸的話,放一段時(shí)間后味道就會(huì)要甜一些;但如果是特別生澀的西梅或者西梅的品質(zhì)很差的話,在放置一段時(shí)間其顏色可能會(huì)發(fā)生改變,但是味道還是會(huì)很酸。
西梅可以自己釋放一定的乙烯成分,以促進(jìn)果實(shí)的成熟,因此建議可以將西梅放入保鮮袋中裝,封好口,然后置于陰涼通風(fēng)處存放,一般經(jīng)過2-3天西梅即可變熟甜。
蘋果、香蕉等水果都能釋放出大量的乙烯,是一種天然的催熟劑,因此可以將生的西梅與蘋果、香蕉放在一起,密封好,過1-2天左右西梅就能變得熟甜。
一般成熟度不高的西梅表皮顏色比較淺,甚至為青黃色,而成熟的西梅一般顏色會(huì)比較深,多呈深紫色或者藍(lán)紫色。
成熟度不高的西梅捏起來質(zhì)地會(huì)比較硬,而成熟度的西梅相對(duì)比較軟,而且富有彈性,不會(huì)過于軟爛。
比較生澀的西梅吃起來口感偏酸,而且比較脆,對(duì)口腔黏膜有一定的刺激,而成熟的西梅吃起來口感偏甜,肉質(zhì)軟,汁水多。
西梅的外形形如杏梅,比較狹長(zhǎng),多為橢圓偏長(zhǎng)形,根據(jù)品種不同,其顏色多為深紫色、藍(lán)紫色、紅色等,成熟新鮮的西梅表皮會(huì)有一層濃厚的果粉。李子的形狀相對(duì)較圓潤(rùn),有青色、紅色、黃色等不同顏色,果粉相對(duì)較薄。
成熟的西梅口感味道甘甜,成熟度不夠的西梅吃起來相對(duì)比較酸,外皮有澀味。而李子根據(jù)其品種不同,口感差異也比較大,有的品種口感酸軟,有的品種口感脆甜。
我國(guó)西梅產(chǎn)量比較少,市場(chǎng)上很多西梅多是進(jìn)口,因此一般西梅的價(jià)格相對(duì)較高,根據(jù)其品質(zhì)的差別,其價(jià)格多在30-50元一斤不等;而李子在我國(guó)的產(chǎn)量較高,所以價(jià)格相對(duì)較低,根據(jù)其品種的不同,李子的多在2-10元一斤不等,有的比較少見的品種,價(jià)格可能會(huì)要高一些。