沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-10-25 00:48:26作者：未知
1、將面，水，油混合一起攪拌成光滑的面團(tuán)，最好是用廚師機(jī)或者面包機(jī)揉面，因?yàn)槊鎴F(tuán)水量較大，開始比較粘手。
2、揉出半膜狀態(tài)就可以，面團(tuán)揉成團(tuán)后放一旁松弛一個(gè)小時(shí)，這樣一會(huì)做的時(shí)候手感才會(huì)好。
3、松弛面團(tuán)的時(shí)候把肉餡準(zhǔn)備好，放油，鹽，醬油，豆豉，蔥，姜等來調(diào)味兒。
4、肉餡弄好后炒油酥，油酥是酥燒餅出香味的關(guān)鍵一步，將油燒熱將適量干面倒入鍋內(nèi)小火炒香即可，油不要太多，炒好后面和油是稍流動(dòng)的狀態(tài)。
5、全部準(zhǔn)備完畢后，我們將準(zhǔn)備好的面團(tuán)搟開成薄片。
6、將晾涼的油酥均勻的涂抹在面片上。
7、將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來，然后弄成50克一個(gè)小面團(tuán)，按壓一下，面團(tuán)粘手的話，可放干面粉在案板上。
8、將面團(tuán)像搟餃子皮一樣搟開，包入餡料。
9、收口朝下，用手按一下，用搟面棍搟開，粘上芝麻，放在烤盤上。
10、烤箱200度預(yù)熱20分鐘，將搟好的燒餅坯放入烤箱，烤25到30分鐘即可，香香脆脆的香酥燒餅就出爐了。