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1、蒸制的時(shí)候火候小，或是氣壓過低和蒸制的時(shí)間過短，都可能導(dǎo)致包子和墊子粘在一起。

2、壓面次數(shù)過多或醒發(fā)過度，這會(huì)嚴(yán)重破壞面團(tuán)中的面筋，使包子變粘從而粘在墊子上。

3、面粉質(zhì)量有問題，做出的包子會(huì)出現(xiàn)不同的問題，這種情況下應(yīng)避免食用。

4、避免包子和墊子相粘首先要注意以上三點(diǎn)，若仍出現(xiàn)該問題，則可使用籠屜布或蔬菜葉鋪在墊子上，但要在蔬菜葉上扎一些孔，也可在籠屜上刷植物油解決問題。