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蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，而且自己動(dòng)手做蛋糕是一件很有樂(lè)趣的事情，這樣的蛋糕吃起來(lái)也比較安全，有的人家里沒(méi)有烤箱的話，使用電壓力鍋同樣可以做美味的蛋糕的，下面就來(lái)看看蛋糕用電壓力鍋怎么做。

蛋糕用電壓力鍋怎么做

準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，適量白糖，牛奶，食鹽，低筋面粉。

把蛋清和蛋黃分開(kāi)來(lái)，蛋清里面加入一些糖以及鹽，用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時(shí)候，再把一些糖放進(jìn)去，繼續(xù)打十幾分鐘以后，蛋清會(huì)變成奶油狀，粘在筷子上面也不會(huì)掉下來(lái)，蛋黃里面加入一些牛奶，面粉，糖用力攪拌均勻，面粉充分的攪拌開(kāi)，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬松度變得更好，然后再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃里面，充分的攪拌均勻，攪勻以后再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進(jìn)行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要涂一下，避免粘鍋情況出現(xiàn)，蛋糕糊攪拌好以后上下?lián)u晃均勻，把里面的氣泡給震出來(lái)，蓋子蓋上，再按開(kāi)始鍵，大概45分鐘左右就可以了。

蛋糕怎么做出來(lái)蓬松

想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，蛋清里面加入一些鹽會(huì)更好，在蒸蛋糕的時(shí)候，不要把限壓閥加上，否則就會(huì)成面餅，而且也是非常危險(xiǎn)的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會(huì)塌，而且口感也十分松軟。

為什么自己做出來(lái)的蛋糕有腥味

1.制作出來(lái)的蛋糕有雞蛋腥味，可能是因?yàn)闆](méi)有制作熟透，或者是蛋糕的烘培時(shí)間沒(méi)有到位，所以腥味會(huì)比較濃重，烤的時(shí)間過(guò)短，即便冷卻后腥味也是很?chē)?yán)重的。

2.蛋糕里面有雞蛋腥味也有可能是因?yàn)殡u蛋不新鮮，已經(jīng)放了長(zhǎng)時(shí)間造成的，因此做蛋糕之前最好檢查一下雞蛋是否新鮮，放得越久的雞蛋腥味就越濃。

蛋糕怎么做不會(huì)有腥味

制作蛋糕的時(shí)候想要去除雞蛋腥味，里面可以添加一些朗姆酒，也可以在里面添加塔塔粉或者是吉士粉，也可以起到很好的去除雞蛋腥味作用;還可以加入適量的檸檬皮屑或者是檸檬汁;雞蛋腥味主要就是蛋白出現(xiàn)的味道，在打蛋白的時(shí)候滴上白醋，這樣腥味就不會(huì)那么嚴(yán)重了。