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1、材料：筒子骨2根、干茶樹菇、干牛肝菌、干香菇、姜2塊、蒜2瓣、蔥段適量、八角2顆。

2、干香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發(fā)。

3、筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質(zhì)。

4、鍋內(nèi)倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。

5、把出水后的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨后放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘后改文火煨。

6、清洗泡發(fā)好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內(nèi)，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時(shí)候可以在碗里按照個(gè)人的口味加調(diào)料。