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1、勺子鑒別法；辨別雞蛋是否達(dá)到煮熟可用勺子類的功具撈起雞蛋，然后觀察雞蛋上部水分消失的時(shí)間，如水分蒸發(fā)大約需要3~10秒左右的時(shí)間消失，則說明雞蛋內(nèi)部凝固，煮制時(shí)長剛剛好；如果時(shí)間在半分鐘以上，則太長，說明此時(shí)的雞蛋內(nèi)部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋；如果雞蛋外殼煮制都變色了，那就是煮太長時(shí)間了，這樣的雞蛋口感不好，營養(yǎng)也流失的多。

2、折騰雞蛋法；把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，然后旋轉(zhuǎn)，若發(fā)現(xiàn)雞蛋能很好的旋轉(zhuǎn)、或晃動(dòng)雞蛋內(nèi)部沒有震動(dòng)感，則說明雞蛋內(nèi)部是凝固狀態(tài)，是熟蛋；反之不能旋轉(zhuǎn)、有震動(dòng)感的雞蛋為生蛋。

3、觀看雞蛋法；拿起你煮好的雞蛋，然后對(duì)著陽光或手電筒一頓照射，如發(fā)現(xiàn)雞蛋內(nèi)部有通明感，則說明這是一個(gè)生雞蛋，你要繼續(xù)煮煮；要是沒有通透的感，是一團(tuán)黑，那雞蛋內(nèi)部已經(jīng)熟透，可以剝殼開吃了。