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1、用料：土豆2個(gè)、薄皮青椒2個(gè)、蒜1瓣、鹽2小勺、糖1小勺、雞精1小勺。

2、把土豆洗凈削皮，青椒洗凈去籽并去除里面的筋。

3、土豆切絲。

4、土豆絲放入水里浸泡去多余淀粉，會(huì)讓土豆絲口感更好，不面發(fā)脆，10~20分鐘后控水撈出。

5、青椒切絲。

6、鍋里放適量油燒熱，放入蒜片爆香，倒入瀝干的土豆絲翻炒。

7、加入青椒繼續(xù)翻炒，加入糖，鹽，味精炒勻。

8、盛盤。