沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-13 02:01:38作者:佚名
1、將剛買回來的所有香椿芽清洗干凈,挑去老葉以及出現(xiàn)損壞的部位,只留下新鮮的嫩葉;準(zhǔn)備一鍋清水將其燒開,水開之后將香椿芽放入,用熱水焯熟。剛開始沒有熟的香椿芽是紫紅色的,之后焯熟的香椿芽是全綠色的。
2、這個(gè)過程一般需要進(jìn)行1分鐘到2分鐘左右,當(dāng)我們看見椿芽轉(zhuǎn)為綠色時(shí)就可以撈出來了,以免時(shí)間過長(zhǎng)影響口感。將焯好的香椿芽撈出之后用廚房用紙控干水分,再分別裝入保鮮袋,建議按照一餐的量進(jìn)行分裝,最后放入冰箱冷藏儲(chǔ)存即可。
3、需要注意的是采摘2天左右的椿芽盡可能當(dāng)天吃掉。一方面香椿芽的保鮮期很短,常溫下可能也就2天左右,否則會(huì)置放太久會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加而不安全了,另外一方面香椿芽新鮮時(shí)的味道最好,并且時(shí)間長(zhǎng)了營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。