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1、準(zhǔn)備材料：雞蛋適量、水適量。

2、做水煮雞蛋之前把雞蛋洗一下。

3、鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水沒過雞蛋。

4、一定要用比較小的火慢慢地煮。大火會使雞蛋急劇受熱，易爆裂。

5、水開一分鐘以后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。這個時候蛋黃不稀軟，蛋白沒變老，吃起來，蛋香氣很濃。

6、蛋白完整光滑。

7、蛋黃嫩而細(xì)滑。